Gastronomía tradicional de Ibiza: Bullit de peix

SEP 05 2024 · 15:54

El bullit de peix es uno de los símbolos pitiusos. Los orígenes de esta receta se encuentran en la cultura pesquera. Platos humildes cocinados dentro de la embarcación y en plena faena para aguantar las contundentes jornadas desde la madrugada hasta la puesta de sol. El plato puede incorporar mero, cabracho, rape, gallo de san pedro o dentón. ¿Hortalizas? Tradicionalmente, patata ibicenca. En rec