Gutbürgerliche Küche

The food: Swabian and regional cooking in pig-themed rooms — Spanferkel, Schweinsbäckchen, Blutwurst, Apfelküchle — filmed for "Schmeck den Süden" right in the Schlachthof.

Part of Schlachthof Stuttgart

4 moments in this segment.

1. 2012-02-01 — Schmeck den Süden: Spanferkel (Schlachthof). Suckling pig at the Schlachthof.
2. 2012-02-01 — Schmeck den Süden: Schweinsbäckchen (Schlachthof). Braised pork cheeks, filmed in the Schlachthof for "Schmeck den Süden."
3. 2012-02-01 — Schmeck den Süden: Blutwurst-Carpaccio (Schlachthof). Black-pudding carpaccio — nose-to-tail Swabian cooking.
4. 2012-02-05 — Schmeck den Süden: Apfelküchle (Schlachthof). Swabian apple fritters for dessert.